恰媽咪

現在因為早餐都盡量自己做了,

所以每個星期大概會吃一兩次饅頭,所以口味也是要換換

恰恰喜歡吃豆沙包,發現小克也是耶~~

如果麵包跟饅頭的話,小克是比較喜歡吃饅頭的!!

麵包她會吃,但吃不多，而饅頭她都會吃光光歐...

 所以我的媽媽張姊姊說:這樣小克也算健康的,因為理論上來說,蒸的東西是比高溫烤過的東西要來的好些!!

是吼~~我覺得滿有道理的

[豆沙包❤️] 我這樣做:

豆沙包配黑糖口味的饅頭最對味了!!

所以這次的麵糰是黑糖口味的麵團歐~~

材料：

1.中筋麵粉250g,老麵80g

2.黑糖 75g

4.植物油 1/2匙

5.水 130ml

6.酵母 2.5g

6.紅豆泥適量

(黑糖麵團是參考周老師/老麵是參考carol老師的）

步驟：

1.把材料都放入麵包機攪拌成麵團

2.取出鬆弛、發酵3-5分鐘（我是用蓋子蓋上）

3.分8小圓，整型（這次是整成三角形,記得封口要捏緊歐)

4.將饅頭放入電鍋發酵30-50分鐘（或原麵團的兩倍大）

5.內鍋3杯水，蒸30分鐘、拔插頭悶3-5分鐘，完成！！

自己做的豆沙包,甜度都可以自己決定

這感覺真好~~

是我們母女的早餐,,

小克這個可以吃一個光光歐(拍拍手)

 恰恰小閒聊：

1.老麵沒有可省略。（但發酵時間可以久ㄧ點）

2.麵團攪拌好取出，發酵時間ㄧ下下就好，這樣麵團才不會有很多氣泡，作好容易有氣泡饅頭。

3.發酵時間視天氣而定（兩倍大即可）(不然蒸出來也是容易皺巴巴)

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別走別走,還有紅豆泥呢~~

紅豆泥,我這樣作:

 材料:

紅豆1杯 (電鍋量杯)

砂糖 4-5大匙

步驟:

紅豆放入容器,水淹過紅豆即可->外鍋兩杯水,跳起悶20分(這步驟要兩次)

->把水倒掉,加砂糖下去攪拌->外鍋1.5杯水跳起,壓成泥,完成!!

 完成放涼後,我是捏成丸子狀

恰恰小閒聊:

1.紅豆我都會要用前一天泡水至隔天

2.甜度自己決定唷!!