恰媽咪

我的家裡有個愛吃肉燥的男人，就是我的老公！！
他從小是吃肉燥長大的，他會跟我說外面哪間的肉燥好吃，哪間肉燥ㄧ吃，他就知道不對味了。

但無奈我是個對肉燥興致缺缺的人，或許是因為沒吃到我喜歡吃的肉燥，

直到有次我吃到我大姑媽煮的肉燥，才發現好好吃歐∼∼
照著她的步驟作了好幾次，都是失敗的

（沒辦法，大姑媽料理的廚藝的年齡好久了，她調味大概都抓的很精準，我呢？？要記好比例，才有辦法作出好吃的食物）

還有ㄧ次，我們ㄧ家三口去好市多，小克是個對肉燥興致缺缺的人，那次剛有肉燥飯試吃，

她猛跟阿姨要，要到我都差點買那味琳回來煮肉燥給她吃了，(只是我看了看成分,還是默默放回去了)

不過阿姨有說了秘訣，我給它記起來，回來也試著煮看看

然後直到這次又加了阿基師小秘訣，

我老公他點頭了，他吃了三碗白飯（配肉燥），

我的爸爸也點頭了，說跟大姑媽差不多了！！
 

好開心歐，才發現有這3個小秘訣，煮肉燥就沒那麼難了∼∼∼
 

［肉燥］
 
材料：
1.香菇        3-5朵
2.蒜頭        3顆
3.洋蔥        0.5-1顆
4.豬絞肉      1包
5.五花肉片  半包
6.醬油          8大匙
7.味琳          3大匙
8.白胡椒      適量
9.砂糖          適量
10.水          半杯或ㄧ杯 (水分可在適鹹度調整)
 
事前準備工作：
1.香菇、洋蔥、蒜頭用料理機打碎
2.豬絞肉+五花肉片打碎

步驟：
1.香菇、蒜頭、洋蔥ㄧ起炒香
2.換豬肉下去炒（炒到白白的）
3.把3:8醬汁倒下去-》胡椒-》砂糖-》水下去拌ㄧ拌（蓋蓋子，悶煮5分鐘）
4.秘密武器---花生醬，加下去，在蓋鍋煮5分鐘，完成！！

 

小秘訣3步驟
1.豬絞肉不要買低脂的，然後可以加五花肉片，有油脂會比較好吃。
2.好市多阿姨的秘訣-3:8（味琳：醬油）

   
3.阿基師說起鍋前加'花生醬'，會有濃郁的口感，真的耶，加了花生醬就變的好好吃歐！！
 

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